2016年前三个季度，生猪屠宰产业受生猪产能调整、市场需求变化、猪肉进口增加以及行业管理等多重因素影响，运行情况发生很大改变。第三季度全国规模以上生猪屠宰企业屠宰量由上半年的持续下降转为上升，产业集中度有所提高，病害肉无害化处理量明显增加，毛猪收购价和白条肉出厂价由持续上涨转为下降，产业转型升级出现可喜变化。