第二期全省生猪屠宰企业

肉品品质检验人员培训班在汉举办

根据国务院《生猪屠宰管理条例》等法律法规规定及相关文件精神，为进一步提高我省生猪屠宰企业肉品品质检验人员业务能力，落实屠宰企业肉品质量安全主体责任，保障肉品质量安全，7月7-8日，省肉类行业协会在武汉举办了第二期全省生猪屠宰企业肉品品质检验人员培训班。省肉类行业协会会长严维君主持了培训活动。

第二期全省肉品品质检验人员培训班开班式

省屠管办副主任王育参加开班式并从“提高思想认识、找准工作站位，提升履职能力、依法依规开展肉品品质检验工作和珍惜学习机会、完成培训任务”等三个方面对培训工作提出了要求，寄希望参加培训的学员珍惜机会，集中精力，认真学习，紧密联系岗位工作实际，加深理解，学有所成，提高业务素质和水平，增强执岗能力。王昌胜主任参加全国会议后从内蒙赶回武汉参加指导培训工作。黄伦忠、朱全明等领导全程参与培训活动。

省屠管办副主任王育参加开班式并讲话

这次培训是在总结了去年11月第一期培训班经验的基础上，按照省屠管办分期、分批、分片对屠宰企业肉品品质检验人员开展集中培训的要求，开展的又一次培训活动。参加培训的学员160人，主要来自武汉、黄石和咸宁3市116家生猪定点屠宰厂（场）从事肉品品质检验工作或拟安排从事该项工作的相关人员。

省屠管办黄伦忠从“做好生猪屠宰肉品品质工作是生猪定点屠宰企业的法定义务、是各级政府和行业主管部门的明确要求、是生猪定点屠宰义不容辞的责任”三个方面以及我省生猪屠宰管理“两个责任清单”的要求等，对生猪定点屠宰企业为什么要开展肉品品质检验工作以及肉品品质检验人员的岗位职责要求等进行了解读。

省屠管办黄伦忠作相关政策和品检人员岗位职责要求解读

培训班专门邀请山东省商业职业技术学院食品药品学院副院长、副教授、山东省生猪屠宰检验检疫培训师张应龙博士和山东省商业职业技术学院食品检测有限公司副总经理、山东省生猪屠宰检验检疫培训师王立东副教授分别讲授了生猪解剖生理病理知识、生猪宰后常见病的病理变化鉴别及处理，并通过视频教学方式，仔细讲解了肉品品质检验工作流程、宰后检验内容和检验技术等专业知识，以提高肉品品质检验人员理论知识和实际操作能力。

山东商院杨海滢教授（前排左）张应龙博士（中）王立东教授（右）

第二期全省肉品品质检验人员培训班考试现场